今天小编就为大家整理了饭店装修前先要知道的这10点内容,在他的理想中开一家比较有艺术气息的餐厅

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去饭店吃饭,我们为什么选择这家饭店却不去其他家的,原因一般有两点,老朋友推荐口碑好饭菜不错,第二点就是装修的不错,看着环境挺高。现在应该很少有人会去看起来比较脏乱的饭店吃饭了,因此对于饭店的装修要求也在不断提升,以前只想桌椅板凳准备好,现在随着生活水平的提高,你的餐厅要想吸引人,就要看看装修的是否符合顾客要求,不是越华丽越好,也不是要有个性。

一家港式/粤式点心店餐厅不仅仅是选址重要,装修设计的风格确定和落地同样重要。人都喜欢新鲜漂亮的东西,食客对于一个餐厅也是一样
,首先要环境好,装修设计风格先符合心理预期了,才能给顾客留下个良好的第一印象。

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不少饭店老板感慨“餐厅装修有了情怀,却没了翻台率”,饭店装修就像饭店的菜牌,看各人喜好和经济能力,丰俭由人。但有很多新手却喜好用情怀和想象去做装修,结果钱花了不少,却得不到应有的效果。今天小编就为大家整理了饭店装修前先要知道的这10点内容,一起来看看吧!

最近,小王新开了一家饭店,不大,但是想好好装修下,网上看了很多餐厅饭店装修效果图,感觉都不错,于是自己饭店也开始装修起来,反正最后花了不少钱,效果看起来还不错,是一家自助海鲜店。切都按照她的想法装修布置好了,刚开始朋友来了都觉还不错。客人还挺多,后面问题就慢慢出现了,桌布不耐脏,换掉成本又太高,还有桌子太多,客人自助拿餐拥挤,甚至需要排队。虽然菜品价格不高,饭店面积不大,但是基本没有什么翻台率可言。看来饭店装修不是那么简单,有很多方面还是需要我们注意了解的。

很多第一次做餐饮的人,尤其是那些文艺青年们,对于一家理想中的餐饮店,往往充满了文艺气息,比如:就餐位要用舒服的软座沙发、桌椅餐具要精致且有个性、灯光要考究且逼格满满、音乐要舒缓且高雅……

李欣是一名95后,家庭条件不错,考到了俄罗斯国立大学,学的是艺术专业,梦想就是开一家非常有艺术范er的餐厅。回来后在家人的资助下得以实现。李欣之前没有任何餐饮经验,在他的理想中开一家比较有艺术气息的餐厅,能吸引很多高层次的人来消费。

饭店装修如果装得好,可以说是锦上添花,不好则是劳民伤财了,很多时候就要推翻重来。用情怀和想象去做装修,并非不好,但是一定要清晰定位。那么,餐厅装修之前,需要知道哪些内容才能够让生意不再惨淡?如果大家在饭店装修前知道这10点,生意一定就不会很差!赶快来看看吧!

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这就是外行做餐饮的惯性思维,花万里设计师见过很多老板,初次做餐饮就是这样要求的。今天设计师张成就说一说自己在装修设计餐厅总结的一些经验。

他自认为有一定的艺术眼光,感觉只要把座位款式或者使用面料做好,餐桌样式选择洋气点,餐具用品设计的别致且独特,灯具设计的要有范er,店内在放个钢琴,没事能弹几下,更显逼格。就这样,活脱脱的一家西餐就呈现在我们面前。

1装修要与价格相匹配

饭店装修薄利多销需要注意五点:

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他的这家店生意也就好了一个月的时间,随后客人越来越少,最终因为产品不突出,客单价格也偏高,定位还不清晰。做了没有半年的时间就草草收场,期间装修带上设备用的都是最好的,结果赔了差不多50多万。

经营快餐店的话,装修就不宜装的太舒适,尤其是开在繁华地段的店面。装修如果太豪华舒服的话,势必就会影响到翻台率,但是客单价又上不去的话,生意肯定是好不了的,更谈何赚钱呢?

第一点:翻台率永远是要优先考虑的

一、港式点心店的装修设计风格避免太舒适了,尤其是当店面开在租金比较高的繁华地段

以上事件告诉我们,只有情怀是不可以的。餐厅的装修风格要与你所选择区域,人群,项目属性、内在管理等这些条件要相匹配,不是风格好就会有人买账。

2装修不重华丽重特色

翻台率是什么?
翻台率简单来说就是表示餐桌重复使用率,也可以理解为回头客。一般小型餐饮的经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,因此不建议饭店装修的过于艺术豪华,提高翻台率的方法也有很多,这就需要结合自身餐厅具体情况来考虑了。对于很多餐厅来说,翻台率很重要。

很多开在一流商圈的餐厅,产品简单易复制,客单价15到20,但是店里所有的布置和摆设非常舒适,温馨浪漫的感觉,沙发和音乐让人有很好的体验感,可是通常这种餐饮店活不过半年。事实也证明一年时间几十家这样类似的倒闭。

关于快餐店的装修建议:

好的饭店装修简单有风格,而不是华丽,不需要华丽元素的堆积。例如水泥墙水泥地,放置几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上再画几幅墙绘,虽然很简单简陋,但却能够给人非常舒服的感觉。

第二点:好的装修不在于华丽,在于特色

道理很简单,装修的太舒服了,客户逗留的时间就会越久,影响翻台率,客单价又上不去,怎么赚钱呢?

快餐店的核心就是要“快”,店内的装修风格相对要简洁明快,店面桌椅设施的配置,一般都不会安排的很舒适,大部分都是木质板凳,连垫子也没有。

3装修尝试如入乡随俗

很多人想把自己的餐厅装修的豪华,华丽,其实这样的想法是不太对的,好的装修不是华丽,而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修应该是简单且有风格的。曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单似乎还有点简陋,但是给人的感觉却非常舒服,在里面吃饭感觉也很不错。

二、好的设计不等于华丽的装修,而是有文化、有风格

目前我见到过一些快餐店,开在人流量比较大的区域,产品相对来说也比较简单,客单价也就是20元左右。

饭店不能过于追求装修档次,入乡随俗却是不错的方法。例如在商场里开饭店,就必须做的上档次;而如果开在城中村,为避免给人一种很贵的错觉,就不能豪装。

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华丽元素的堆积不是一个好的粤式点心餐厅的必须品,曾做过一家粤式点心餐厅,水泥砖墙+水泥地,放几个有历史感、文化感的书架,桌子用的是斑驳复古的木头桌,墙上用的是专业画师画的的墙绘,看起来很简单简陋,但给人的感觉却非常轻松。

但是店面布置的特别温馨,音乐舒缓,沙发设置的也非常舒服,基本上坐下来就不想走了。

饭店店面装修时必须和顾客群体契合,面对低消费群体,装修就必须在他们的认知范围内寻求创新,例如把一家包子铺做成西餐厅的造型与格局,想必就没有人敢进去消费。

第三点:装修要与你的价格相匹配

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看到这样的店面,我感觉干不了多长时间就会闭店。因为店面属性都没有搞清楚,你是一家快餐店,非要做成休闲餐的感觉,设计的太舒服,严重影响翻台,并且客单价还上不去,试问你是来卖情怀的还是要赚钱呢?

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